< PreviousEventos E n esta industria del procesamiento de alimentos, be- bidas y medicamentos, hay algunas fechas o estacio- nes que son ineludibles por su importancia para el sector como lo es el centro de presentación de nove- dades tanto de equipos como de procesos desarrollados por las empresas que crean maquinaria y equipo. Entre esas sin duda están ENVASE y ETIF. Además, la co- localización de estas dos exposiciones logran una siner- gia que las potencializa porque lo más importante para una exposición, además de encontrar aquello que vas a buscar, es encontrar aquello que no estabas buscando, aquello que todavía no alcanzaba a tener forma o que sim- plemente no esperabas encontrar, y que cuando lo ves, te das cuenta de que era lo que necesitabas. En ese sentido, también la mezcla de exposiciones va acorde con la categorización de lo que se empieza a ver como las Ciencias de la Vida, el conjunto de disciplinas que están enfoca- das a proveer todo lo relacionado con la alimentación, la ma- nufactura de productos farmacéuticos, de medical devices, etc. ENVASE 2025 Packaging y Procesos y ETIF 2025 Exposición y Congreso Por lo que las exposiciones ENVASE y ETIF aumentan su importancia al estar juntas. En otro sentido, también se empiezan a perfi lar más claramente como lugares de co- existencia. Donde te encuentras con a un colega para hablar de un proyecto o simplemente para saludarlo y platicar. En otro sentido, sabes que en la exposición te vas a encontrar con colegas y gente del medio en donde pue- des analizar aquellas situaciones de proyectos, de ideas, de proveeduría que en la planta se están presentando, y que la posible solución a un tema pueda venir de la gente del medio. Somos industrias con situaciones similares que, al tener una curva de aprendizaje en el tema de nuestras buenas prácticas y otras particularidades, se gesta que las perso- nas estén interiorizadas en lo que esto signifi ca y, por lo tanto, es más fácil que alguien del medio sea nuevamen- te incorporado o incluso promovido a traer personas de otras industrias. Eventos 38 Eventos Vol. X1I • No. 5Eventos parados. La alianza entre ambas compañías permite ofre- cer soluciones integrales, desde pesaje y envasado hasta inspección y control, optimizando la eficiencia y seguridad en las líneas de producción alimentaria. PENTA S.A., empresa argentina que proporciona de- tectores de metales de alta precisión y sistemas combi- nados de pesaje y rechazo para garantizar la inocuidad alimentaria. La tecnología de punta se utiliza para prevenir contaminaciones metálicas en productos, mejorando la seguridad y confianza del consumidor. Sus equipos per- miten una integración flexible y adaptación a diversas lí- neas productivas, facilitando el cumplimiento regulatorio y optimizando los procesos de control de calidad. Además, la firma ofrece asistencia técnica y soporte continuo. PRIMO Y CIA. S.A., empresa argentina especializada en el diseño, la fabricación y comercialización de máqui- nas automáticas para envasado, enfocándose en solucio- nes eficientes y fáciles de operar. La máquina envasado- ra rotativa AT 2500/T está diseñada para el dosificado automático de dulce de batata (camote) y membrillo en bandejas plásticas. Esta máquina integra un sistema de posicionamiento rotativo intermitente con detección de bandejas para evitar errores y garantizar un dosificado vo- lumétrico regulable. Además, realiza el tapado mediante termo sellado con film flexible o colocación automática de tapas tipo snap-on, culminando con el retiro y traslado de las bandejas para su codificado y acumulación, todo con- trolado desde un panel táctil intuitivo. La combinación de la amplia trayectoria y capacidad de innovación de PRIMO con la tecnología precisa y automatizada de este equipo, permite optimizar la producción, garantizando calidad, ve- locidad y seguridad en el envasado de productos específi- cos para la industria alimentaria. enAlimentos aprovechó la presencia de algunas empresas que participaron en esta edición donde se presentaron di- versas aplicaciones innovadoras para la industria del enva- se en Argentina y la región. Las empresas exhibieron una amplia gama de soluciones que garantizan seguridad, inte- racción y trazabilidad del producto facilitando la adopción de nuevas tecnologías y fortaleciendo la competitividad del sector en un contexto de sostenibilidad y desarrollo. Algunas de estas empresas se citan a continuación: EDELFLEX , empresa argentina que proporciona solu- ciones personalizadas para el manejo térmico de fluidos a través de su tecnología ARAX ® . Los intercambiadores de calor y plantas CIP/SIP desarrollados por la compañía garantizan procesos higiénicos y eficientes, optimizando la pasteurización, el enfriamiento y la mezcla de produc- tos alimenticios. Estos sistemas contribuyen a preservar la inocuidad y la calidad del producto final, reduciendo costos energéticos y tiempos de procesamiento. Edelflex complementa sus ofertas con automatización y manteni- miento, asegurando continuidad y control en plantas de producción de alimentos. ISHIDA HEAT AND CONTROL, especialistas en equipos para el procesamiento y envasado de alimentos. Su serie IX-GN ofrece sistemas avanzados de inspección por rayos X diseñados para detectar contaminantes y de- fectos en productos alimenticios, garantizando la máxima seguridad y calidad. Estos equipos integran tecnologías de alta precisión para inspección en línea, clasificación y con- trol de calidad, adaptándose a diversas aplicaciones en la industria de alimentos, desde snacks hasta productos pre- Eventos 39 Eventos Vol. X1I • No. 540 Vol. X1I • No. 5 del Súper Ingredientes: azúcares añadidos (sacarosa, jarabe de glucosa y fructosa, dextrosa, jugo de pera), grasa vegetales, harina de trigo 7.5% (gluten), leche entera reconstituida 6.5 %, glicerol como humectante, bebida de coco en polvo 4%, leche descremada en polvo, huevo 3.5%, coco seco 3%, cacao negro 3%, sólidos de la leche (suero de leche en polvo), agua, aromatizantes, gluten de trigo, emulsionantes (mono y diglicéridos, lecitinas), carbonato de amonio y bicarbonato de sodio como gasifi cantes, manteca de cacao, sal, leche entera en polvo, jugo de limón, pasta de cacao, grasa de la leche anhidra. Contiene: leche, trigo (gluten), huevos, soya. En el vertiginoso mundo de nuestros días, el tiempo pareciera estrecharse cada vez más. Las botanas o “snacks” están sustituyendo a las comidas completas, y los consumidores demandan nuevos sabores en los productos, que sean más nutritivos. enAlimentos muestra en esta sección algunas de las innovaciones más recientes en el mercado. Pingüinos Calaverita Marinela Cont. Net. 80 g México Pastelito de chocolate. Declaración nutrimental: Contenido energético por envase: 307 kcal (1,292 kJ) Tamaño por porción: 100 g Porciones por envase: 0.8 Cantidad por porción: Contenido energético: 384 kcal (1,615 kJ) Grasas totales (lípidos): 14 g Grasas saturadas: 6.4 g Grasas trans: 236 mg Grasas monoinsaturadas: 5.6 g Grasas poliinsaturadas: 1.8 g Colesterol: 50 mg Sodio: 29 mg Hidratos de carbono disponibles: 60.2 g Azúcares: 45.5 g Azúcares añadidos: 44.4 g Fibra dietética: 1.6 g Proteínas: 4.3 g %Valores Nutrimentales de Referencia de acuerdo a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Calcio: 12% Fósforo: 6% Vitamina B2: 5% Magnesio: 5% Ingredientes: azúcares añadidos (azúcar, jarabe de maíz, dextrosa), grasa vegetal, huevo, harina de trigo (gluten), cocoa, glicerina, leche, mono y digli- céridos, saborizante natural y artifi cial, almidón modifi cado, ácido sórbico, sal yodada, sólidos de la leche, propionato sódico, ácido cítrico, gomas, maltodex- trina, lecitina de soya, esteres de poliglicerol de ácidos grasos, monoestearato de sorbitán, polisorbato 60, carmín, oleorresina de paprika, dióxido de titanio. Contiene: gluten, huevo, leche y soya. Puede contener: nuez, coco, cacahuate y avellana. Declaración nutrimental: Contenido energético por envase: 148.4 kcal (624.8 kJ) Cantidad por 100 g Contenido energético: 329.8 kcal (1,388.4 kJ) Proteínas: 3.3 g Grasas totales: 10.6 g Grasas saturadas: 9.8 g Grasas trans: 38 mg Hidratos de carbono disponibles: 55.3 g Azúcares: 45.6 g Fibra dietética: 1.9 g Sodio: 50 mg Ingredientes:azúcares añadidos (azúcar, glucosa, jugo de manzana), cobertura sabor a chocolate [azúcares añadidos (azúcar, sólidos de jarabe de maíz), grasa vegetal hidrogenada, cocoa, sólidos de la leche, maltodextrina, leche, proteína láctea, almidón, triestearato de sorbitán, lecitina de soya, sal yodada, saborizante], agua, grenetina, proteína de soya, ácido cítrico, saborizantes, puré de fresa, sorbato de potasio, pectina, aceite vegetal, citrato de sodio, amarillo 5, azul 1, rojo 40. Contiene: leche, soya. Paleta Payaso Boo Mondel ē z Internationals Cont. Net. 45 g México Paleta de malvavisco con cobertura sabor a chocolate y gomitas. Kinder Delice Coco Ferrero de México Cont. Net. 39 g México Pastelito con cubierta a base de cacao con relleno a base de leche y coco.de productos Mercado Equipos e ingredientes 42 Vol. X1I • No. 5 Estabilizadores de Gunvoreta Proteína Plant Based y sus Aplicaciones ESTABILIZADORES Son mezclas de hidrocoloides hidró- fi los que, al contacto con el agua, forman geles o dispersiones visco- sas atrapando agua en su estructura polimérica. Esto aporta textura, viscosidad y elasticidad útiles en la industria alimentaria. EMULSIVOS Son aditivos que permiten mezclar y estabilizar líquidos que no se unirían, como aceite y agua. Al tener una parte hidrofílica y otra hidrofóbica, actúan como puente entre ambos, mejorando la textura, consistencia y estabilidad de salsas, helados, chocolates y productos de panadería. EXTENSORES Un extensor de queso se añade a la leche o cuajo para aumentar volumen y reducir costos, mejorando textura, cremosidad y vida útil. Está hecho de almidones, gomas y sales, y busca mantener un sabor lácteo natural sin afectar la calidad del queso. Repensando las proteínas: sabor y textura garantizados con proteína de haba. Ya sea que incluyas proteínas en una galleta rica en fi bra, un deli- cioso postre a base de avena o explores tus opciones de proteínas en formatos sin carne, la proteína de haba ofrece el rendimiento y la fl exibilidad necesarios para que funcione. Ofrece una textura óptima en todas las categorías, permite el de- sarrollo de productos sostenibles y, además, dispone de soluciones para un perfi l completo de aminoácidos. Faba te ayuda a desarrollar productos más saludables que no sacrifi can la calidad ni el sabor. La proteína de haba es un ingrediente vegetal de etiqueta limpia, con un sabor suave y grandes benefi cios funcionales. Rica en proteínas, respalda afi rmaciones como “fuente de proteínas”. Además, po- demos elaborarla sin gluten, ofreciendo propiedades texturizantes para aplicaciones de panadería, productos sin lácteos y sin carne. GUNVORETA, S.A. DE C.V. Distribuidores en Centroamérica Tels: (+52) 55 5925-3309 (+52) 55 2127-7088 contacto@gunvoreta.com.mx www.gunvoreta.com.mx www.beneo.comde productos Mercado Equipos e ingredientes 44 Vol. X1I • No. 5 ÍNDICE DE ANUNCIANTES Adipack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Apli-K Epoxy Arsi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 Best Solutions Ingenuity. . . . . . . . . . . 4a de forros Campak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Cima Industries Inc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Dara-Lyo México. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Domino Printing México . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Hybernya. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Inolab Especialistas en Servicio . . . . . . . . . . . . . . . . .2a de forros, 25, 41 MaTecno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Pharmaceutical Machinery Sales & Leasing (PMS&L). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Q-Pumps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Quantum Analytical . . . . . . . . . . . . . 3a de forros Sanchelima International .. . . . . . . . . . . . . . . . 29 Sistemas Integrales de Ingeniería Farmacéutica (SIIFSA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Technology & Steel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31 Uline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Watson Marlow. . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 Zubex. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Serie TitroLine ® 7500 KF y 7500 KF Trace Los tituladores Karl Fischer de SI Analytics están diseñados para ofrecer mediciones automatizadas, rápidas y exactas del contenido de agua en una amplia variedad de muestras. Su tecnología avanzada los convierte en la herramienta ideal para laboratorios que requieren resultados confiables con trazabilidad completa. • Dos versiones disponibles: - TitroLine® 7500 KF – Titulación volumétrica, ideal para niveles de humedad de 0.1% a 100%. - TitroLine® 7500 KF Trace – Titulación coulométrica, diseñada para niveles traza desde 1 ppm. • Interfaz moderna y fácil de usar: pantalla a color de alta resolución con menús intuitivos. • Automatización total: resultados consistentes con mínima intervención del usuario. • Amplia conectividad: puertos USB, RS-232 y Ethernet para integración con balanzas, impresoras, lectores de códigos de barras y software. • Hasta 50 métodos programables para distintos tipos de muestras y aplicaciones. • Cumplimiento con 21 CFR Parte 11 (usando software TitriSoft), ideal para industrias reguladas. • Cabezas de bureta intercambiables (5, 10 o 20 mL) que permiten una rápida adaptación según el volumen de titulación requerido. • Análisis rápido y preciso: resultados en menos de 3 minutos, incluso en condiciones ambientales exigentes. • Compatible con electrodos inteligentes IDS, garantizando trazabilidad y fácil mantenimiento.Next >